História da Feijoada

Feijoada

A feijoada é um dos pratos mais famosos da culinária brasileira. O mesmo consiste na mistura de feijão preto, carne de porco, farofa, entre outros ingredientes. De fato, a história dessa iguaria é objeto de confusão para muita gente graças a uma explicação popular inverídica de que o prato teria sido criado pelos escravos.

Segundo essa lenda contemporânea, os senhores não comiam as partes menos nobres do porco, como orelhas e pés, e davam tais pedaços aos escravos. Como a alimentação dos mesmos era baseada apenas em cereais, como milho e feijão, estes resolveram pegar as partes do porco que eram rejeitadas e juntá-las ao feijão.

Na verdade, a grande inverdade dessa crença popular é dizer que os senhores desperdiçavam comida. Naquele tempo, a monocultura, a escassez e os altos preços dos alimentos tornavam a alimentação muito pobre. Para se ter uma ideia, muitos senhores acabavam falecendo em razão da alimentação deficiente durante os tempos coloniais. Portanto, não tinha como os ricos proprietários rurais ostentarem: a situação era difícil para todos.

Diante dessa realidade, os escravos comiam praticamente a mesma coisa que os senhores. Além disso, deveriam ser bem alimentados, uma vez que seu trabalho era a base da economia na época.

De fato, acredita-se que a feijoada já existia antes na Europa, mas com outro nome: o cozido. Podemos encontrar exemplos do prato na culinária de países como França (cassoulet), Espanha (cozido madrilenho) e Itália (casseruola). Provavelmente, a nossa feijoada foi uma adaptação do cozido europeu, mas com uma grande diferença: o emprego do feijão preto, finalmente uma contribuição tipicamente brasileira.

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Dreca
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Dreca

É muito bom pq agente aprende muito

Maçambique José
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Maçambique José

Eu adoro a feijoada e sou apaixonado pela culinária

sandinho
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sandinho

se comer feijoada e depois fazer sexo, não é feijoada, pq aqui em salvador fica muito pesada dá é sono , pois leva mocotó, bucho, pé de porco, orelha, carnes salgadas, paio e com uma boa farinha, pq se colocar arroz perde o sabor do feijão mulatinho.

lex
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lex

comer feijoada pura sem arroz é o mesmo que comer carne de sol sem aipim, tem que que ter arroz para equilibrar…

Judite
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Judite

Na feijoada vai farofa? Fala sério, é outra inverdade porque a farofa é um acompanhamento complementar da feijoada, porém não faz parte dos ingredientes da receita.

Silvio Junior
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Silvio Junior

Usavam carnes salgadas?

renato
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renato

oi, está historia bem contada para mim.

lais
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lais

Nossa ! eu fiz para o namorado , e ele amou , depois nos fizemos sexos , claro que o sexo foi melhor …

jhon
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jhon

e pq o nome feijoada

Leandra
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Leandra

Muito bom

Thuthuca
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Thuthuca

nossan gente eu amei.. eu fiz pro meu marido e ele amou,aí nós secso mais tardee.

a tal de kah maia
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a tal de kah maia

ieu com isso